材料：五花猪肉100克，白饭鱼50克，白萝卜干50克，鸡蛋4~5个，生粉、生抽、花生油、食盐适量。（4~5人份）
制法：
1.五花猪肉洗净切粒，用少许生粉、生抽、花生油、食盐腌制片刻；白萝卜干洗净切粒；鸡蛋打匀。
2.热油起锅，放入白萝卜干炒香后起锅。
3.把白萝卜干、五花猪肉、白饭鱼加入到蛋液中，搅匀。
4.热油起锅，把混匀的蛋液倒入锅内，煎至两面金黄即可。
白饭鱼煎蛋是一道美味又简单的家常菜，以下是一种简单的做法：
材料：
白饭鱼100克
鸡蛋2个
葱适量
盐适量
食用油适量
步骤：
将白饭鱼洗净，用纸巾吸干水分备用。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
将葱切成葱花，加入鸡蛋液中，再次搅拌均匀。
将白饭鱼放入鸡蛋液中，用筷子搅拌一下，让白饭鱼均匀地裹上鸡蛋液。
锅中放适量的食用油，烧热后将裹有鸡蛋液的白饭鱼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄色即可。
将煎好的白饭鱼装盘，稍微凉一下即可享用。
注意事项：
白饭鱼要先用纸巾吸干水分，以免下锅时油溅出来。
煎蛋的时候要用中小火，以免煎焦或者煎不熟。
盐的用量可以根据个人口味来调整，但是不要过多，以免影响白饭鱼和鸡蛋的鲜味。
可以根据个人喜好加入一些调料，比如胡椒粉、酱油等，让白饭鱼煎蛋更加美味。
