食材
排骨: 900g；榛蘑: 100g；油: 适量；盐: 适量；生抽: 适量；冰糖: 适量；胡萝卜: 适量；葱姜: 适量；大料: 适量；
步骤
1干榛蘑洗干净用冷水浸泡。
2排骨洗干净用冷水浸泡15分钟，浸出血水。其间视情况换水。
3排骨入煮锅焯水后捞出沥干水。
4起油锅，葱姜、大料入锅煸香。
5排骨入锅炒。
6加生抽炒。
7倒入榛蘑及浸泡榛蘑的水。
8加冰糖后大火烧开锅，改小火炆炖，其间适时翻炒。
9胡萝卜洗干净切成滚刀块。
10排骨8、9粉熟时将胡萝卜入锅，炒均匀继续炆炖。
11食材熟，加盐炒均匀，大火收汤后关火。
12盛出享用。
