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豆沫面的制作方法和配料(河南豆沫正宗制作配料方法)

豆沫面的制作方法和配料(河南豆沫正宗制作配料方法)

更新时间:2024-04-13 14:04:39

豆沫面的制作方法和配料

原料:

小米100克

胡萝卜100克

粉条10克

青菜100克

花生适量

黄豆适量

盐3克

五香粉1克

做法:

1

在电饭煲中预煮了花生米和黄豆。

2

用水把小米泡上。一般泡3个小时左右就行了

3

早上把泡好的小米加适量水和五香粉用破壁机磨成米浆

4

锅中加水,放适量盐,先把粉条和胡萝卜丝放入煮开

5

把磨好的米浆倒入煮熟。

6

汤煮熟了青菜洗净放入

7

煮半分钟即可

8

最后再放入适量的熟花生米和黄豆

9

吃的时候淋上点芝麻酱

食材:豆沫粉 100克 、 海带丝 适量 、 豆皮 适量 、 青菜 适量 、 黄豆 适量泡发 、 花生米25克、 粉条100克。

烹饪步骤:

1.豆沫粉准备好,海带丝、豆皮、青菜、粉条如果忘记提前泡,和泡好的黄豆花生一起煮也可以。

2.提前一晚泡好的花生米和黄豆,100克豆沫粉加300毫升凉水,调成糊状备用。

3.按照豆沫上的配方,锅内加1升水(不用放盐)倒入泡发好的花生米,黄豆、粉条,煮熟后(一定多煮一会确保黄豆,花生米熟透)加入豆皮和海带丝。

4.加入豆皮煮约2分钟左右,倒入调制好的豆沫糊,不停的搅拌,以免糊锅。

5.待锅内不停的冒气泡,再倒入切成小块的青菜。待青菜煮熟后,即可盛出。

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