第一：黄瓜10千克、香菜500克，青、红椒各500克、精盐、白醋、香树叶、蒜瓣各适量。将黄瓜切条，用盐腌两个小时，然后用清水冲洗，在锅里加白醋，糖，蒜瓣煮十几分钟，浸水冷却，将容器煮开消毒，装瓶即可。
第二：生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;将前面的混合均匀即成腌渍料;最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时。
第三：将黄瓜出的汁倒掉，轻轻挤一下黄瓜的水份。放白糖，上海白醋。糖醋比例按个人爱好来放就好。最后炸一点辣椒油，浇在上面就好了。放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦。酸酸甜甜特别爽口。
