酱焖大闸蟹是一道美味的传统菜肴，下面是一份简单的酱焖大闸蟹的做法：
所需材料：
- 大闸蟹 4只
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 植物油 适量
做法：
1. 将大闸蟹清洗干净，去掉腮、沙袋和腹部杂质，备用。
2. 生姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入生姜和蒜末爆香。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入大闸蟹，盖上锅盖，用中火煮15分钟。
7. 打开锅盖，翻炒均匀，再煮5分钟左右，直到汤汁浓稠。
8. 最后加入适量的植物油，翻炒均匀即可。
酱焖大闸蟹的口感鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常适合家庭烹饪的美食。
