用料:
鲤鱼 2条
葱 2根
蒜 1个
姜 一块
盐 适量
豆瓣酱 一勺
酱油 一勺
泡椒 6个
泡豆角5个
花椒 6克
火锅料 一小块
芹菜 1根
做法步骤:
步骤 1
鲤鱼处理干净，身上切几刀以便入味。泡净血水。
步骤 2
擦干鱼身上的水，起锅烧油（最好是不粘锅）煎至两面变色（加入拍碎的姜去腥）备用
步骤 3
另起锅烧油（多），加入火锅料炒出香味，再加入花椒姜蒜泡椒泡菜、加入豆瓣酱，炒出红油，加入开水
步骤 4
水开下入煎好的鲤鱼烧至熟
步骤 5
最后根据口味适量加盐（我没加、咸度刚刚好），随后撒上葱花➕芹菜➡️装盘
