东北乱炖玉米饼是一道传统的东北菜，以下是具体做法：
所需食材：
- 玉米面 300克
- 面粉 100克
- 鸡蛋 2个
- 水 适量
- 猪肉末 100克
- 土豆 1个
- 豆角 适量
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 大葱 1根
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
制作步骤：
1. 将玉米面和面粉混合，加入适量的水和鸡蛋，搅拌均匀成面糊。
2. 将面糊倒入平底锅中，用铲子将面糊铺平，煎至两面金黄，取出备用。
3. 猪肉末用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制一会儿。
4. 土豆、豆角、胡萝卜切成小块，青椒切丝，大葱切段，姜片切成薄片，蒜末备用。
5. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
6. 加入土豆、豆角、胡萝卜、青椒和大葱，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，烧开后加入盐、糖、鸡精调味。
8. 将炒好的菜倒入大铁锅中，铺上玉米饼，再倒上适量的菜汤，盖上锅盖，用中火煮20分钟左右即可。
温馨提示：
1. 玉米饼的厚度要均匀，以免煮熟后不熟或过熟。
2. 煮菜汤时，可以根据自己的口味加入适量的调料。
3. 可以根据自己的喜好加入其他蔬菜或肉类食材。
