做凉糕为什么用木薯淀粉（凉糕里面加木薯粉起到什么效果）

制作出来的凉糕会更加的有弹性。凉糕在保存的时候，可以将其密封好之后放冰箱里进行冷藏，也可以将其浸泡在水中，但时间不能太长，1-2天即可，因此凉糕制作好之后要快速吃完。为了使凉糕更加的有味道，可以在里面加入一下胡椒粉、番茄酱和芝麻。

凉糕加木薯粉能更好的凝固成型