主料:大雁蛋适量,骨头汤适量,包公鱼适量
辅料:葱花适量,油适量,盐适量
步骤一
准备食材
步骤二
大雁蛋打入碗中,加入很少量盐,并搅拌均匀;
步骤三
将包公鱼去皮、去骨,切成小块备用,提前将排骨汤炖好备用;
步骤四
加入骨头汤搅拌均匀,放入切好的鱼块;
步骤五
蒸锅内放入水,放上蒸隔,水开以后将蛋液放上蒸隔;
步骤六
蒸15分钟即可,淋入香油撒上一些葱花就可以食用了。
大雁蛋是一种野生鸟类的蛋,是许多人喜爱的美食之一。以下是几种制作方法:
清水煮法:将大雁蛋放入锅中,加入足够的清水,烧开后改小火煮约15-20分钟。捞出后用冷水浸泡至完全冷却,去壳即可。
蒸法:将大雁蛋放入蒸笼中,用大火蒸约8-10分钟。取出后用冷水浸泡至完全冷却,去壳即可。
焯水煮法:将大雁蛋放入锅中,加入足够的水,烧开后关火焯水3分钟。捞出后用冷水浸泡至完全冷却,去壳即可。
无论采用哪种方法,煮熟后的大雁蛋应该呈现出柔嫩细腻、口感鲜美的特点,可以搭配一些蘸料或者作为配菜食用。