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醪糟油豆腐的做法(用醪糟做的豆腐乳的做法)

醪糟油豆腐的做法(用醪糟做的豆腐乳的做法)

更新时间:2024-04-18 23:40:01

醪糟油豆腐的做法

用料:油豆腐 10-12个,糯米 200克,香菇 5朵,肉末 100克,香葱 2根,蒜末 适量,盐 适量,酱油 适量,食用油 适量

油豆腐糯米酿的做法步骤:

步骤 1

把买来的糯米最少要泡8小时以上,便于后边好熟!

步骤 2

把肉剁成末,还有香菇葱都剁成末待用

步骤 3

把买来的油豆腐开个小口,把里边的东西倒出,然后下温水泡2分钟,软了便于后边用!

步骤 4

注意了关键的一步,热火里倒上适量油,香菇末一定要在油锅里爆香,然后下入肉末,再下入蒜末,还有少于酱油,翻炒有香味的时候把第一部准备泡好的糯米也一同导入锅中翻炒!这里翻炒时要加入适量盐,最重要的是翻炒过程中因为糯米泡好的会有粘锅现象,那要适量放入温水,再翻炒,翻炒放适量温水,一直看到糯米开了熟了的样子出锅!

步骤 5

香葱末一定要等翻炒好的糯米香菇肉末等凉了再放进去,搅拌好!这样再上锅蒸的时候不至于失去香葱原本的香味,如果先炒了或是趁热放入就不好吃了!

步骤 6

一切就绪等待往油豆腐里装糯米馅了,因为口小用筷子不方便,所以戴一次性手套用手装快!

步骤 7

装好的放入锅中蒸啦!

步骤 8

15-20分钟后出锅,香喷喷的油豆腐糯米酿就可以吃啦!

1.准备好材料:油菜、冬笋、猪肉、豆腐、酒糟、油、盐

2·先煎一下豆腐,另外备用

3·将肉,笋,青菜切好备用

4·先放如肉炒6层熟,在放入笋炒6~7分钟(久一点可以去笋的草酸味),在加入油菜梗,加盐,加酒糟炒。(如果没有笋用香菇也很好吃,根据自己喜欢的调整)

5·梗炒软一点就可以加叶子炒了,炒熟最好是换到可以加热的锅里,边吃边煮更好吃,而且越煮越好吃

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