铝合金没有毒,是一种轻金属材料,其主要成分为铝以及其它合金化元素,不会对人体健康造成伤害,而且在生产铝合金的过程中,厂商会对铝合金中的金属含量有所限制,因此是无毒的。
铝虽然本身非常容易氧化腐蚀，但是一旦接触到氧气发生氧化反应后，在铝表面就会形成一层三氧化二铝。
铝合金的锅对人体是有害的，因为铝合金炒锅是合成的铝锅，在加热时会有铝质品析出。
铝是一种低毒的金属元素，它并不是人体所需要的元素。用铝合金的炒锅可能会导致人体的含铅量多，食物中的含铅量也比较多，铝合金的炒锅若是用来油炸食物，会导致铝合金的一部分元素浸入食材，对人体产生不好的影响。
而且它会直接损害成骨细胞的活性，会抑制骨的基质合成。消化系统若吸收了铝，会导致尿钙排泄量的增加，从而就会让人体内含钙量不足。
