馅料部分：韭菜 400克
猪肥瘦肉馅 500克
盐 适量
食用油 适量
胡椒粉 适量
葱 1根
姜 2片
玉米淀粉 1勺克
味达美味极鲜酱油 1勺
味达美臻品蚝油 1勺
饺子皮 适量
做法步骤
1、准备食材。韭菜洗净，沥干水份备用
2、猪肉洗净，切片，剁碎。
3、加入葱花、姜蓉、玉米淀粉、盐、胡椒粉。 倒入味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油，适量的油。
4、一个方向搅匀，起胶备用。
5、韭菜切碎，加入适量的油，混合均匀。
6、混肉馅前加入一小勺盐，混合均匀。（不能提前加哦，这样会出水。）
7、加入肉馅。
8、混合均匀即可。
9、取一块饺子皮，中间放适量的馅，四周抹一圈水（自己擀的皮省略）。
10、中间捏一下，两边折进去捏紧。
11、压下，捏紧。
12、依次包好，放在撒了玉米淀粉的硅胶垫上。
13、锅中加入适量的水，加点盐（饺子不易开裂开）。
14、水开后倒入饺子。翻动，怕粘锅。
15、煮开后，加冷水，中间加入3次冷水。
16、煮熟捞起来即可。
