一种方法是多吃甜和酸的食物，如蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果等。
另一种方法是将辣椒里面的籽和白白的肉去除掉，再用盐水浸泡一下就可以了。
此外，也可以在炒菜的途中适当加一点醋，因为醋当中的醋酸可以和辣味中和，以此在一定的程度上是可以减少辣味的。
1.辣椒太辣可以先将其切开，再把里面的辣椒籽和白色的肉去除，之后把辣椒浸泡在盐水中一段时间，这种辣椒用来炒食就不会那么辣。
2.如果是已经烹饪好的辣椒太辣，也可以吃辣椒时蘸一点醋，醋里面的醋酸可以中和辣椒的辣味，辣椒的刺激性也能减轻。而准备烹饪的辣椒可以在烹饪过程中加点醋，也可以减轻辣椒的辣味。
3.避免辣椒太辣除了去籽外，烹饪辣椒的时间也不宜过长，否则辣椒的辣味会充分挥发出来，一般只需在食物快熟时放入辣椒翻炒几下即可。
