他们每天使用的油都要过滤两次的,就是用滤油纸和滤油粉将油过滤清澈。还有选用棕榈油是一种植物油,与豆油、菜籽油并为“世界三大植物油”。肯德基,麦当劳有食用,只是你不知道,一般的调和油都有它的成分。
另外它能承受长时间的高温,一般的植物油炸过食品之后,很快就氧化变黑、变质,而这种油不会。
稳定性强,炸出来的食品较金黄,而且久放不软。主要是因为这种油,饱和脂肪酸含量高,炸制食品正是需要饱和脂肪酸高的油。
他们每天使用的油都要过滤两次的,就是用滤油纸和滤油粉将油过滤清澈。还有选用棕榈油是一种植物油,与豆油、菜籽油并为“世界三大植物油”。肯德基,麦当劳有食用,只是你不知道,一般的调和油都有它的成分。
另外它能承受长时间的高温,一般的植物油炸过食品之后,很快就氧化变黑、变质,而这种油不会。
稳定性强,炸出来的食品较金黄,而且久放不软。主要是因为这种油,饱和脂肪酸含量高,炸制食品正是需要饱和脂肪酸高的油。