1.战国时期，梁惠王请庖丁厨师宰牛，他不仅速度快，并且下刀剥皮剔骨手到擒来，很快把一头牛分解开来。
2.梁惠王看了连声赞叹道：“你宰牛的技术好高明呀!”厨师说：“我之所以达到如此熟练程度，不仅是由于技术熟练，而且还掌握了其中的规律。我已经完全弄清了牛的骨胳结构，所以我的刀虽用了十九年，解剖了几千头牛，而刀刃还像刚磨过那样锋利。因为牛的骨节之间总有一定的空隙，我的刀刃又磨得极薄，比牛骨节间的空隙还薄，使得刀刃分解有空隙的牛骨节游刃有余。”
从前，有一个叫丁的厨师，特别善于宰牛。梁惠王知道后，便请他为自己宰牛剔肉。
庖丁宰牛剔肉时，凡是他手碰到的地方，肩靠到的地方，脚踩到的地方，膝盖顶着的地方，都发出淅沥沥、哗啦啦和谐的响声。只见他挥刀一刺，哗的一声，骨肉更分开了。一切声响，都和音乐的节奏一样，姿势优美，犹如古代的《桑林》之舞；动听的声音，仿佛是古乐《咸池》的旋律。
看到这里，梁惠王拍手称赞说：啊，太好了！太好了！技术怎么能达到如此神奇的境地呢？！
