做糖醋猪排，先焯去血水，锅里放少量食用油炒香加生姜片，加水，生抽，香醋，糖。煮至水干后起锅，再撒一点白芝麻，即可食用，即简单又非常鲜嫩可口。
原料
猪肉排适量 ，料酒适量 ，八角适量， 桂皮适量
步骤1、将排骨表面清洗干净，把一些碎骨去掉，将排骨放水中泡一段时间，将血水去掉，捞出排骨，放锅中加料酒焯水，焯水，捞出排骨清洗干净。
步骤2、下锅翻炒。
炒锅中加少许食用油，烧热后，放几片生姜，再将排骨倒进锅中翻炒，炒到发黄，加入一些生抽、老抽、冰糖，翻炒到排骨上色，想要做好的排骨更红亮，可以先炒糖色再放排骨。
步骤3、加入调料
炒好，加足量开水，放八角、桂皮和一些葱段，大火煮开，盖盖子小火炖煮，炖到排骨九成熟，撒少许食盐调味。
步骤4、大火烧汁
炖煮到排骨软烂，开大火收汁，这样一份红烧排骨就做好了，想要节省时间，可以用高压锅炖，炖熟后再倒出来收汁即可。
步骤五，美味又好吃的猪肉排做嫩滑好吃不柴完成开吃了
