淡奶油和吉利丁怎么用（怎么往淡奶油里加吉利丁）

淡奶油一般做蛋糕抹面的时候需要打发，做蛋挞的时候可以直接倒入鸡蛋液中。吉利丁称明胶或鱼胶，天热时使用要用冰水泡，一片剪两半，不能泡太久，泡软即可，水分挤干，隔热水搅拌融化，然后倒入需要凝结的液体材料中即可，可以做布丁，慕斯。

想要将吉利丁片中加入淡奶油的话，就要先把它放入温水中搅拌至融化，然后用电动打蛋器将淡奶油打发至出现明显纹路，再边将融化的吉利丁液缓慢倒入淡奶油中边用打蛋器画圈打发淡奶油即可。