蛋糕奶油怎么做不融化（淡奶油做的蛋糕怎样不那么快融化）

保持蛋糕奶油不化的诀窍就是将其放在阴凉处保存，最好是放入冰箱内冷藏，因为一般的蛋糕店在制作奶油蛋糕的时候，选择的都是植物奶油，我们自己制作的蛋糕，都是纯鲜奶油，相对于植物奶油，纯鲜奶油更容易化，建议用冰箱保存。

要想动物奶油融化的没有那么快，还可以教你几点：

1、打发奶油的容易提前放置冰箱冷藏，夏季最好隔冰打发奶油。低温会让奶油在打发过程中不易融化。

2、制作好的蛋糕在摆放之前，在冰箱内提前冷藏。

3、也可以在奶油中加入一定比例的奶油芝士，在丰富口感的同时，也能减慢融化速度。