只要将豆渣、红糖和清水一起装到塑料瓶中密封进行发酵，制作的方法和淘米水差不多，等上层液体变得比较透明就可以了。使用前先用水稀释，直接用来浇花就能起到非常神奇的助生长效果。而冬天温度比较低，发酵的速度会变慢很多，真的是沤肥的好时机吗？当然是，虽然它的速度慢，但是却有一个非常大的好处，那就是没有异味不容易长虫。
1、准备菌液：给豆腐渣发酵前，先要准备好菌液，通常选择专用的豆渣发酵液，然后兑水稀释。通常0.5公斤的发酵液要兑20公斤的水，然后和50公斤的麦麸混合，并准备好100公斤的红糖水。
2、混合豆渣：将拌好的麦麸撒在豆渣的表面，撒的时候还要喷一遍融化好的红糖水，另外还要进行搅拌，有搅拌机的话最好，没有的话也可以人工搅拌均匀。
3、密封发酵：麦麸混合豆渣后，就可以密封发酵了，将其放入到密封的容器中，一般用缸或桶，也可以用编织袋，装好后一定要压实，然后将其密封3-5天的时间，发酵就可以完成。
