正宗做法如下：
材料：
- 皮料：低筋面粉300克，植物油50克，盐适量，水适量
- 馅料：榄仁豆沙馅适量
步骤：
1. 将低筋面粉、植物油和盐混合在一起，搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团。
3. 将面团分割成小份，每份约30克左右。
4. 将每份面团擀成薄片，包入适量的榄仁豆沙馅，将边缘捏紧。
5. 将包好馅的月饼放在烤盘上，刷上一层蛋液。
6. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟，直到月饼表面呈金黄色即可。
这是榄仁豆沙月饼的基本做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。希望对你有帮助！
是广东地区的一款传统月饼，以榄仁、豆沙为主要原料，制作过程相对复杂。
准备材料：榄仁、豆沙、面粉、白糖、食用油。
制作榄仁：将榄仁放入锅中，用小火慢慢炒熟，直到榄仁变黄、香气四溢。炒好的榄仁可以加入白糖拌匀，待用。
制作豆沙：将红豆提前浸泡4-6小时，然后加入适量的水，用电饭煲煮烂。将煮好的红豆放入搅拌机中打成泥状，再倒入锅中，加入适量的糖和食用油，小火慢慢翻炒，直到豆沙变得浓稠、细腻。
制作月饼皮：将面粉、白糖、食用油和适量的水混合在一起，揉成光滑的面团。将面团分成若干小块，揉成圆球状。
制作月饼：将一块面团压成薄片，包入适量的豆沙馅，收口捏紧，然后将其放在模具中，用手掌轻轻压平，取出模具。将包好的月饼放入烤箱中，以180℃左右烘烤20-25分钟，直到表面呈金黄色即可。
以上就是榄仁豆沙月饼的正宗做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
