手工制作小粽子是一项比较复杂的工序，需要耐心和技巧。以下是一份简单的做法供参考。
材料:
- 糯米 500 克
- 瘦肉末 200 克
- 香菇 5-6 个
- 笋干 适量
- 红枣 5-6 个
- 粽叶适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤：
1. 糯米提前泡发 2-3 小时。
2. 香菇泡软切小丁，瘦肉放碗中加盐、料酒、油搅拌均匀后备用。
3. 红枣去核，笋干泡发切成小丁备用。
4. 把粽叶洗净，摆平晾干。
5. 取一片叶子，折成一个漏斗形状，把泡好的糯米放进去，再把馅料和红枣放进去。
6. 把叶子对折起来，然后捏紧，再用棉绳或者草绳扎紧。
7. 把所有粽子做好之后，放进蒸锅里蒸 40 分钟即可。
制作小粽子比较需要耐心和技巧，建议初次尝试的朋友可以从做大粽子和成品口感更加接近的粽子开始练手。同时，还要注意选购新鲜的粽叶，并且在煮粽子的时候，火候和水量也需要控制得当，以确保粽子煮熟不散。
