金丝皇菊花采花时间在11月上旬后采一次，约占产量的50%，隔6天采摘第二次，占产量的30%，过7天再采摘一次，占产量的20%。
可采摘花瓣平展，花心散开（即花开放程度 70%~80%）时，选择晴天露水干后采收，不采露水花和雨水花。人工采收时，中食指夹花柄基部，拇指压花心轻轻掰动即可，逐朵采收，无花梗，根据开花情况分 3~4次采收完毕。采收时用清洁、通风良好的竹编、筐篓等容器盛放鲜花。采收时注意保持花型完整，剔除泥花、虫花、病花，不夹带杂物。采收后及时运抵加工场所加工。
1、采摘：采花时间在11月上旬后采一次，约占产量的50%，隔6天采摘第二次，占产量的30%，过7天再采摘一次，占产量的20%。
2、采摘方法：用食指和中指夹住花柄，向怀内折断。采摘过程中应以背篓等框体类工具盛放，且一筐不能堆积过多，采摘时也应做好分级处理。
3、采收标准：花朵大部分开放、花色亮黄、花瓣平直、花心散开60%-70%为采收适时。若待花朵全部开放再采收，则烘焙过程中容易碎裂。
4、筛选：采摘回来的皇菊花，难免有花苞，叶子及虫子等，需通过细心筛选。
5、摆花：将采摘好的鲜花倒入托盘，一朵挨着一朵摆放好，注意花心朝上，切忌重叠。
6、烘干：因表面有游离水，需摆花温吹干2小时后推入烘房，一批次烘焙总时长32小时，分4个阶段完成。
7、包装贮存：按品质和大小分级包装入真空袋。金丝皇菊宜贮于阴凉、干燥、避光处，温度30℃以下，相对湿度65%-70%。贮藏期间，应定期检查，防止受潮，置生石灰、木炭、无水氯化钙等吸潮，发现轻度霉变、虫蛀，应及时晾晒。
【3】金丝皇菊烘干参考工艺
第一阶段：初始烘干温度设定35℃，湿度控制在40%，烘焙4小时；
第二阶段：烘干温度设定40℃，湿度控制在30%，烘焙4小时；
第三阶段：烘干温度设定50℃，湿度控制在20%，烘焙8小时；
第四阶段：烘干温度设定58℃，湿度控制在16%，烘焙8小时；
注意事项：
1）金丝皇菊采摘后堆放在一起容易发热，应尽快分开摆放；
2）金丝皇菊烘干过程注意隔8个小时打开烘房查看烘干情况；
3）金丝皇菊烘焙前不做杀青定色处理。
