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清蒸乌龟正确吃法(清蒸乌龟的正宗做法)

清蒸乌龟正确吃法(清蒸乌龟的正宗做法)

更新时间:2024-04-30 06:58:34

清蒸乌龟正确吃法

用料:乌龟1000克。

辅料:火腿50克,干香菇10朵,猪肉50克,葱8朵,姜10片,蒜10瓣,香油少许,白胡椒少许,胡椒1.5汤匙,鸡油适量。

2、将乌龟剖净,用滚水烫过,取下壳,剁成2.5厘米见方的块,洗净,滤干水分,放料酒、盐腌渍10分钟,滤去盐水,取蒸盅,先放入盖壳,再放甲

3、将熟火腿切成2.5厘米长、1.6厘米宽的薄片。香菇洗净去蒂切小片,蒜头去皮,肥膘肉切成3条,白胡椒拍碎,葱打结,加姜、盐放入蒸盅内,下料酒、香油。

4、将放好料的蒸盅蒸烂,取出葱、姜、肥肉,将乌龟倒入碗内,用筷子将头、尾、四脚摆好,盖上乌龟壳,让部分头、尾、脚露出一小部分在汤上,淋上鸡油即可。

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