1、悬挂保存，把蒜辫挂在窗外或窗边等通风处，这样能推迟大蒜发芽的时间；
2、冷藏保存，封起来放在冷藏室，在适宜的低温下，大蒜至少能保存半个月；
3、堆藏法，将大蒜晾晒干，堆放在贮藏库或大竹筐内保存。
大蒜保存方法如下：
先取出一个保鲜袋，将需要保存的大蒜放在保鲜袋中，然后再向保鲜袋中放上三根香烟，香烟里面有尼古丁成分，而尼古丁成分有抑制大蒜生长的作用，而且香烟中的烟丝有吸收水分的作用，可以将保鲜袋里面和大蒜产生的水气给吸收掉，这样就可以保持干燥的环境了，将保鲜袋的密封好之后直接放到冰箱的保鲜室中保存就可以了，这样保存大蒜一年也不会坏，而且也不会生芽，不会干瘪。
