野菜种植可以一年四季进行，采用何种方式要根据季节和野菜的特性而定。寒冷季节可以采用冬暖棚，春秋季可以采用拱棚或露地栽培，炎夏种植不喜强光的野菜则要采用遮阳网栽培。
施足基肥的基础上，要深翻疏松土壤，田间避免积水，做到旱能浇、涝能排。
1、播种育苗。实践表明，当年采收的新荠菜种子有休眠期，播后不容易出苗。因此播种前荠菜种子用温水浸泡2～3小时后，用纱布包好，放在2～5℃的冰箱中，每天用水冲洗1次，种子裂嘴后就可以播种了。隔年种子直接播种就行。
2、播种。一般大田或空地选用条播即可。播种前先浇水，待水渗下后种子和细土混匀(种子质量的2～3倍的细土即可)撒种，然后再覆细土0.5cm到1cm后。花盆就随意撒播。
3、间苗定植。当幼苗2到3片真叶时进行间苗，4到5片真叶时定苗。株行距适度，具体视情况而定。
4、苗期管理。荠菜需水多，要勤浇，但不能一次浇透。注意除草。有2片真叶时施用尿素。注意病虫害防治，一般可选用75％百菌清可湿性粉剂600倍液喷施。
5、采收。分次进行，在真叶10～13片时即可采收，注意保护幼苗。
