馒头怎么做气孔细腻（馒头做出来怎样表面光滑）

要使馒头做到气孔细腻，最关键的是要揉面到位。

1.在和面时，面团和好后先进行一次醒面（15分钟），然后再揉面20分钟后开始发酵。

2.发酵好后，再次揉面20分钟，使面团光滑。做到这两次揉面就可以使馒头气孔细腻