主料：腌好的白鳞鱼一条750克；辅料：五花肉、鸡蛋、花生油、萝卜、米醋、料酒、葱、姜做法：
1、白鳞鱼去内脏、鳃，洗净改刀放在盘内。
2、白鳞鱼身上滴上料酒，加葱段姜片、八角、萝卜条及肥肉，将搅好的鸡蛋倒入盘内，使鸡蛋将鱼包裹起来，上笼蒸熟即可
原料：
白鳞鱼 (1条)
花生油 (适量) 盐 1汤匙 花椒面 半汤匙 胡椒粉 1汤匙
做法：1.首先将白鳞鱼身上用刀划上几道，撒上盐、花椒面和胡椒粉腌制30分钟备用。
2.锅里放入适量的花生油。
3.等油热了后将鱼放进去。
4.一定要把火调小一点。
5.一面微黄后将鱼身翻过来，慢慢煎，煎至两面金黄就可以了，盛出开吃。
