要挑选好的肉鸽，首先要注意鸽子的外观特征，如鸽子的身体是否健康，毛色是否均匀、光泽度是否好等。
其次要观察鸽子的行为习惯，如鸽子是否活泼、精神饱满、食欲良好等。
最后要根据鸽子的重量来选择，一般来说，成年肉鸽的重量应在400-500克之间，体型中等，不要选择过瘦或过肥的鸽子。综上所述，挑选好的肉鸽需要注意外观特征、行为习惯和体重等因素。
挑选好的肉鸽需要注意以下几点：
首先，肉鸽应该健康，活泼，精神饱满，没有异常的呼吸声或体型异常。
其次，要挑选有肉质的肉鸽，肉质应该饱满，肉色鲜红，没有肌肉松弛或过于紧绷的现象。
再次，要注意肉鸽的体重，一般成年肉鸽的体重在400g-500g之间最为合适。最后，要挑选有生长环境保障的肉鸽，如充足的饮水和饲料等。
