传统爆米花和现代工艺制作的爆米花在制作方法、口感和营养成分等方面有所不同。
传统爆米花是以玉米为原料，通过加热加压的方式，使玉米在高温下迅速膨胀，从而形成爆米花。传统爆米花的制作过程比较简单，通常使用炭火、燃气或微波炉等方式进行加热，然后将玉米放入特制的爆米花锅中，等待玉米爆开即可。
现代工艺制作的爆米花则采用了更加先进的技术和设备，例如使用自动化的爆米花机，可以实现大规模生产和标准化制作。现代工艺制作的爆米花在口感和味道上更加丰富多样，可以加入各种调味料和添加剂，例如糖、盐、巧克力、奶油等，以满足不同消费者的需求。
