早餐店的利润最大的经营项目是卖早餐套餐和单品。因为早餐套餐比单品更能吸引顾客的眼球，而且价格也比单品更有优势，比如套餐可以另外加奶茶或咖啡，而单品不能。此外，早餐店也可以提供快餐外卖服务，方便上班族和学生。门店面积不用太大，装修也比较简单，减少了租金和装修成本，对利润也会有很大的帮助。当然，食材采购的合理性、品质和价格也是直接关系利润的重要因素之一。
1、豆浆油条
这个可以说是很多人早餐的标配了，在早上上班的时候来上一杯豆浆，再加上一根油条，又是元气满满的一天了，同时这个组合也是常见的早餐组合，比较受人们的欢迎，特别是上班族的喜爱，简单省时。
2、包子馒头
这两样是传统的美食，包子馅料是多样的，口味丰富，可以满足不同的消费者的需求，深受众多消费者的喜爱，是很多人吃早餐的一大选择，并且包子馒头店的开店要并没有那么严格，很多人都是适合的。
3、手抓饼
这个可以舒适早餐快餐的代表了，因为手抓饼的制作简单，材料的制作也是比较简单的，价格上也是比较平民的，很多消费者倒也是可以接受的，手抓饼的摊位是可以移动的，因此是可以全天经营的，
