兰溪腌制整个小萝卜的做法（正宗兰溪小萝卜的腌制方法）

1.萝卜洗净，对半剖开，切薄片，越薄越好。

2.找一个大点的碗，加两勺盐用手抓匀腌15分钟。

3.15分钟后将腌出来的水倒掉。

4.加一大勺白糖抓匀静置15分钟。

5.15分钟后再次将腌出来的水倒掉。

6.干辣椒洗干净用剪刀剪成段。

7.泡椒用刀切小段。

8. 糖腌后的萝卜用清水冲洗一遍挤去水分。

9.在洗干净的萝卜里加一勺白糖，两三勺盐，撒干辣椒段和泡椒段。

10.倒入适量白醋和凉开水。

11.用勺子拌匀后盖保鲜膜放冰箱静置十几个小时就可以吃了。