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王刚红烧羊蹄(红烧羊蹄的教程王刚)

王刚红烧羊蹄(红烧羊蹄的教程王刚)

更新时间:2024-04-17 19:09:24

王刚红烧羊蹄

主料羊蹄7 个 

配料葱15g 姜10个 白砂糖10g 白酒5ml料酒5ml 酱油10ml 老抽20ml 八角2粒桂皮3g五香粉5g 盐5g 水800ml 花生油30ml

做法

1 羊蹄两指之间有一些杂毛,用刀割下来。

2 割好的羊蹄备用。

3 把所有的羊蹄清洗干净,控水备用。

4 葱切段姜切片。

5 热锅下油,放入白砂糖。

6 小火炒出糖色。

7 放入羊蹄。

8 炒上糖色。

9 再加入水,酱油,老抽,五香粉,白酒,料酒,八角,桂皮炒匀。

10 大火烧开即可。

步骤1

所需食材:羊蹄2根,砂仁1个,八角1个,干辣椒3个,香叶3片,生姜1块,小葱3根、料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐1勺,糖1勺,油5克。

步骤2

羊蹄切块,羊蹄冷水下锅煮开,加一勺料酒,煮5分钟捞出放冷水。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

干辣椒切段。

步骤6

炒锅油温6成热,放葱、姜、干辣椒炒香,下羊蹄;

步骤7

倒入香叶,砂仁,八角加清水;

步骤8

加入1勺生抽,1勺老抽,1勺料酒,再加水,加盖小火炖2小时;

步骤9

加入1勺盐,大火收汁即可。

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