四味料理是一种常见的调味料，适用于多种烹饪场合，如炒菜、烧菜、凉菜等。以下是一种简单的四味料理调料配方：
材料：
- 生抽（酱油） 2大勺
- 老抽（酱油） 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1大勺
- 醋 1大勺
- 盐 适量
- 鸡精或味精（可选）少许
- 蒜末 少许（可选）
- 生姜末 少许（可选）
- 花椒粉（可选）少许
- 辣椒粉（可选）少许
- 葱花（可选）少许
做法：
1. 将生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐（以及其他可选调味品如鸡精、蒜末、生姜末、花椒粉、辣椒粉等）放入一个小碗中，搅拌均匀。
2. 如果需要，可以尝一下调味料的味道，根据个人口味调整盐和糖的比例。
3. 将调好的四味料理酱料倒入炒菜锅中，用中小火加热至糖完全溶解，但不要煮沸。
4. 关火后，可以根据需要加入蒜末、生姜末等香料，再次搅拌均匀。
小贴士：
- 四味料理的味道可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉。
- 如果是用来炒菜，可以在炒制过程中加入适量的四味料理，根据菜品的不同，用量和比例可能会有所不同。
- 四味料理可以提前制作好，冷藏保存，需要时取出使用。
请注意，四味料理的具体配方和比例可能会根据不同的地区和家庭传统有所差异。您可以根据自己的口味和烹饪需求调整配方。
砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g
配方2 ：
大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g
配方3 ：
大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g
