花甲用水清洗几次后，加一勺盐泡15-20分钟
步骤2
泡好后，倒入锅里，开始煮，煮开后，不一会，花甲一个个炸开了。等都炸开口捞出，过凉水清洗
步骤3
准备其它食材。金针菇半袋，小米椒，青椒，葱姜蒜。除了金针菇其他食材切段备用
步骤4
米粉提前10分钟泡起来
步骤5
开始下锅炒了。锅里放油➕葱姜蒜➕小米椒➕豆瓣酱一起炒香
步骤6
豆瓣酱炒出红油后加水
步骤7
水煮开后放入金针菇和花甲
步骤8
再次煮开后放入米粉
步骤9
开始调味，盐1勺➕酱油➕胡椒粉。煮熟后就可以出锅了
步骤10
撒上葱花。美美的一碗香辣花甲米粉就做好了。 辣，鲜，味道正
步骤1
花甲洗净，清水没过，放入盐和香油，吐沙2小时（花甲放入盐水，在冰箱可冷藏1-2天
步骤 2
少许油，1勺豆瓣酱，中小火炒出红油。放入蒜泥、姜末、洋葱碎、小米椒炒出香味
步骤 3
放入花甲、虾等炒出香味，再放入金针菇、蟹味菇等略炒
步骤 4
2勺料酒，2勺酱油，1勺白砂糖，没过食材的清水，煮8min左右
步骤 5
放入泡软的粉丝、午餐肉等，煮2min
步骤 6
可撒适量葱花
