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河间五香酱驴肉最正宗做法(河间酱驴肉的正宗方法)

河间五香酱驴肉最正宗做法(河间酱驴肉的正宗方法)

更新时间:2024-04-17 16:59:27

河间五香酱驴肉最正宗做法

主料:驴肉8两

配料:洋葱1个,生姜1小块,大蒜1棵,五香粉,料酒2两,白胡椒粉,盐5克,鸡精5克,藕粉10克,生抽1勺,老抽半勺。

操作步骤:

1,驴肉切薄片,加入1两料酒,藕粉,生抽用手抓匀。

2,洋葱洗净,切片。

3,姜,蒜切末。

4,锅中放油,油温八成热时放入驴肉,加入料酒,快速翻炒,驴肉断生后铲起。

5,锅中放油,放入洋葱,加入盐,生抽,老抽翻炒,洋葱炒软后倒入驴肉,加胡椒粉,鸡精起锅。

主料

驴肉1千克

辅料

花椒20粒八角5个葱1根姜5片蒜5瓣干辣椒5个料酒1汤匙酱油4汤匙黄酱4汤匙白糖5克食盐适量水适量

1

将驴肉斩大块后放入锅中,注入没过肉的清水,大火煮沸后撇去浮沫

2

将全部调料放入后搅拌均匀,大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可

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