蛋挞皮 15个
蛋挞液比例：
牛奶 120ml
淡奶油 120ml
鸡蛋 2个
糖 35g
炼乳 15g
普通面粉 15克
做法步骤
1、牛奶、淡奶油、糖、鸡蛋、炼乳，全部放入面盆，搅拌均匀，因为放了全蛋，有蛋清所以不够细腻是正常的。也可以只用蛋黄，会更细腻。
2、筛入面粉，再次搅拌均匀，搅拌好的面糊就是像我这样，因为搅拌多次，蛋清是会变少量一些了。当然还是有未搅拌开的蛋清的。没关系不影响烤。
3、面糊全部装入蛋挞皮里，这些量一共可以做15个。都装到8-9分满，我分了两个烤盘烤。
4、烤箱180℃预热，烤25分钟即可。
小贴士
因为每次做蛋挞都会剩余很多蛋清，而蛋清又不影响蛋挞烘烤和蛋挞的美味，所以我一般都用全蛋做蛋挞。如果嫌面糊不够细腻，可以将配方中的鸡蛋换成蛋黄，或者做完第二步，将所有的面糊一起过筛一次即可。
蛋黄 4个牛奶 100克淡奶油 200克炼乳 一勺砂糖 40克速冻蛋挞皮（大个） 15个
