一，新疆阿克苏薄皮核桃
阿克苏核桃是新疆维吾尔自治区阿克苏地区的特产，也是国家地理标志产品，阿克苏的地理资源得天独厚，素有“中国核桃之乡”的美誉。
最新培育的纸皮核桃品种，是新疆阿克苏温宿县最优质的产品，被定为温185纸皮核桃，这种核桃品质好，皮薄，出仁率可达70%以上，营养价值比较高。
二，浙江临安山核桃
浙江临安山核桃产自浙江和安徽交界的昌化山区，也是我国山核桃的主要产地，距今已有500多年的历史，临安市核桃粒圆壳薄，果仁饱满，香脆可口，凭借优良的品质享誉海内外。
三，陕西黄龙核桃
黄龙核桃是陕西省延安市黄龙县的特产，属于国家地理标志性产品，这里的土壤疏松肥沃，是核桃的天然优生区，在2001年，黄龙县被国家林业局命名为“中国核桃之乡”。
黄龙核桃个大皮薄，取食方便，具有益智补脑等食疗功效，含有脂肪，蛋白质，糖分，氨基酸等营养成分，是不可多得的纯天然食品。
四，云南大姚核桃
大姚核桃属于云南省大姚县的特产，是国家地理标志性产品，核仁饱满，食味香甜，口感非常好。
大姚县地处北亚热带季风气候区域，具有气候温和，光照足，干湿季明显等特征，特别适宜种植核桃树，也是著名的“中国核桃之乡”。
五，甘肃成县核桃
成县核桃是甘肃成县的特产，属于国家地理标志产品，所产的核桃，皮比较薄，果仁肥厚饱满，无异味和生涩味，吃起来香甜可口。
六，河北涉县核桃
涉县核桃是河北省邯郸市涉县的特产，属于国家地理标志产品，全县境内分布的百年以上的核桃大树就有10万株，于2004年涉县被评为“中国核桃之乡”。
涉县的核桃皮薄仁满，色泽金黄，含油量高达60%左右，含有丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，钾以及维生素等营养成分，既可以生食，也能用来榨油。
1、新疆阿克苏地区是最早种植核桃的地区之一，素有“核桃之乡”的美誉。生长在天山脚下，靠着天山雪水浇灌，所以这里的核桃又被称为“长生果”。作为国家地理标志性产品，新疆阿克苏核桃，有着皮薄果大的特点，在市面上很受欢迎，也占据着市面上很大的份额。
2、云南漾濞县，被称为“中国核桃之乡”。漾濞是云南省大理白族自治州的一个海拔4000多米的小县城。这里几乎与世隔绝，当地居民依然过着古朴的生活。在当地几千年历史的核桃树比比皆是，而且漾濞核桃的种类繁多。不过当地最有名的还是“娘青核桃”，也叫“紫衣核桃”。因为光照时间的不同，所以核桃的颜色也是从从淡紫色到琥珀色不等。漾濞核桃果仁大，壳很薄，营养丰富，出油率还高。
3、浙江临安山。临安山核桃有着近500年的种植历史，其种植面积也达到了80万亩。正宗的临安山核桃最大的特点就是粒圆壳薄，颗颗饱满，果仁饱满，香脆可口。
临安山核桃好吃，其最大的原因就是它出生的土地有着独特的地势和气候。再加上肥沃的石灰岩地，正是因为这样所以产出的核桃都是享誉国内外的优良品种。在当地临安山核桃，又有“山核桃之都”的美称。
4、陕西省延安市黄龙县所出产的黄龙核桃，是国家地理标志产品。据记载黄龙核桃已有将近2000多年的栽培历史。被称为“木本油料’、“铁杆庄稼”，正宗的陕西黄龙核桃，个个果型饱满，皮薄肉厚、脆甜可口，香味浓郁，在市场上极具竞争力。
5、河北涉县。涉县位于河北省西南端，与晋、冀、豫三省交界。这里是以林果为主要农产品的山区，有着优越的自然条件，气候适宜。涉县，作为中国重点核桃产区县之一，被评为“中国核桃之乡”。还入选“2008北京奥运会推荐果品”，还是国家地理标志产品。
涉县栽培核桃的历史比较悠久，据记载已有近2000多年的历史，因其产量高，质量佳，还是涉县的“三珍”之一。正宗的涉县核桃，皮薄仁满，色泽金黄，含油量高达60%左右。吃起来越嚼越香，滋津生液。
6、山西汾州。 山西省汾阳市特产，还是国家地理标志产品。汾州核桃产地位于吕梁山东麓，包括汾阳，孝义等县市区的500多个自然村。据记载汾州核桃已有将近2000多年的种植历史。这里生产的“汾州核桃”，个个果型大，皮薄肉厚，营养丰富。非常适宜于居家常备，在国内市场上一直很受欢迎。
7、甘肃成县。成县位于陕甘川交界的黄金地带，这里有着得天独厚的自然地理优势。作为我国核桃的主产区之一，成县核桃种植历史悠久，是首批被命名的“中国核桃之乡”。作为国家地理标志产品，正宗的成县核桃大而皮薄，核桃仁浅黄或呈琥珀色，果肉肥厚饱满，生食无异味无生涩，口感香甜，出油率在63—69%之间。
