膨化是什么意思

膨化是指将谷物等食材在高温和压力下迅速膨胀而成的一种食品加工技术。通过膨化技术，谷物可以快速加工成为各种膨化食品，如玉米花、膨化米和膨化小麦等。膨化食品具有口感酥脆、香气浓郁、易于消化吸收等特点，因此受到广泛的欢迎。同时，膨化食品还可以添加各种口味和营养成分，增加其食用品种和营养价值。尽管膨化技术已经被广泛应用在食品加工中，但是在生产过程中需要特别注意温度和压力的控制，以确保产品质量和安全。