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霉豆腐有红点到底能不能吃(做霉豆腐发霉有红点能不能吃)

霉豆腐有红点到底能不能吃(做霉豆腐发霉有红点能不能吃)

更新时间:2024-04-12 21:17:51

霉豆腐有红点到底能不能吃

霉豆腐有红点能不能吃,取决于红点是什么原因导致的。

如果霉豆腐表面出现红点,可能是由于发酵过程中感染了杂菌,如细菌、酵母菌等,导致豆腐表面出现红色斑点。这种情况下,如果红点较少,可以将霉豆腐放在阳光下晒一晒,或者用高度白酒擦拭表面,去除杂菌。如果红点较多,或者豆腐已经出现异味、发酸等情况,就不能再食用了。

另外,如果霉豆腐表面出现红点,也可能是由于腌制过程中加入了红曲霉,导致豆腐表面出现红色斑点。这种情况下,霉豆腐是可以食用的,而且红点越多,说明发酵越充分,口感越好。

总之,如果霉豆腐表面出现红点,建议先判断原因,再决定是否食用。

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