早稻米
500克
玉米淀粉
150克
小麦淀粉
150克
牛肉馅
100克
白胡椒粉
5克
味精
5克
生抽
5克
糖
5克
盐
5克
油
5克
鸡蛋
一个
火腿
20克
玉米粒
20克
小葱
20克
酱油
20克
1
磨出米浆
把早稻米倒入碗中然后加入水一共浸泡六个小时，再把米放在磨浆机里会磨出米浆。
2
加入淀粉搅拌均匀
再准备玉米淀粉、小麦淀粉然后加入水搅拌均匀，再把搅匀的淀粉放在米浆里混合。
3
准备牛肉馅
把牛肉馅放在碗里加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。
4
制作肠粉
接着在托盘里刷上一层薄油然后倒入一勺米浆再打一个鸡蛋搅匀，然后再把牛肉馅火腿、玉米粒、小葱加进去。
5
淋上酱油
最后在放在蒸炉里大火蒸三十秒拿出，然后把肠粉拿出来，淋上一点酱油即可完成。
广东拉肠粉是广东传统的美食之一，下面是一个简单的做法供参考：
所需食材：
糯米粉300克、水400 ml、生抽适量、老抽适量、香菇粉适量、葱花适量、豆浆适量、熟油条适量、辣椒酱适量、白芝麻碎适量、食用油适量。
制作步骤：
1. 将糯米粉放入碗中，慢慢加入水（约400ml），搅拌均匀成糊状。
2. 在锅中加水，开火烧开后将蒸盘放入锅中，将调好的糯米糊倒入蒸盘中，蒸15分钟至熟透。
3. 熟好的糯米糊取出，晾凉后切成约1厘米见方的小块备用。
4. 热锅凉油，放入豆浆并加入老抽、生抽、香菇粉，煮滚后加入适量水，再加入油条，煮至油条发软。
5. 将煮好的油条捞出放在碗中，放上切好的糯米块，淋上豆浆酱汁，撒上葱花、辣椒酱和白芝麻碎即可。
温馨提示：
1. 切好的糯米块最好先晾凉，这样更容易切成整齐的小块。
2. 可以根据个人口味调整豆浆酱汁的咸淡和味道。
3. 辣椒酱可以根据自己的口味加入适量，也可以不加。
4. 撒上葱花、辣椒酱和白芝麻碎可以增加味道，如果不喜欢可以不加。
通过以上的步骤，我们可以轻松制作出一份美味的广东拉肠粉，软糯的糯米块搭配浓郁的豆浆酱汁和香脆的油条，口感丰富多样，十分美味。
