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糯米藕的7种经典吃法

糯米藕的7种经典吃法

更新时间:2024-04-10 14:51:29

糯米藕的7种经典吃法

2节藕

 糯米半碗

辅料

红枣8粒

 红糖45克 糖桂花1大勺 冰糖15克

步骤1

糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮

步骤2

用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点

步骤3

藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口

步骤4

准备好煮藕用的调料和红枣

步骤5

把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时

步骤6

半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了,吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁,味道美极了

食材:莲藕1节,糯米适量

银耳适量老红糖1块大枣适量桂花蜜数量

做法:

1.糯米反复清洗干净,用凉水浸泡4个小时以上,有人推荐不要浸泡,有人要浸泡一个晚上,我平时都浸泡4小时左右,大家可以按照自己的想法去做。

2.莲藕去皮洗净,在距离莲藕节头大约4-5公分的地方切开,用水冲洗一下藕眼,控干水分。

3.浸泡好的糯米沥干水分,然后将糯米装入藕眼中,可以辅助用筷子将糯米灌满,两节都灌满。

4.将切下来的小节放在切口处盖上,用牙签固定。

5.银耳提前泡发,清洗干净后撕成小朵,大枣浸泡10分钟左右,反复清洗干净。

6.处理好的莲藕放入锅中,加水至淹没莲藕,银耳和红糖同时下锅,大枣可以晚一点下锅。

7.将内胆放入煲体中,盖上锅盖,接通电源,设置杂粮粥,启动开关,时间是4.3小时。在此之前我选择了甜品,3.3小时,感觉时间有点短,大约煮了半小时换成杂粮粥档,时间足够。

8.大约两个半小时以后,下入大枣。

9.两次合计煮了大约5小时,看这藕煮的恰到好处,米已经涨出来了,还好没涨裂。

10.取出莲藕,看这颜色就很诱人吧,边切边吃,太好吃了。

11.将莲藕切片后码入盘中,根据个人喜欢的口味,可以撒些桂花蜜,桂花飘香,看着就特别有食欲。

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