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豆角裹面的家常做法

豆角裹面的家常做法

更新时间:2024-04-15 08:38:52

豆角裹面的家常做法

材料:

五花肉,豆角,面条,淀粉,葱,拌饭酱,生抽,香油等

步骤:

1.猪肉切丝,放入色拉油搅拌,裹匀,再放入少许淀粉,搅拌均匀。

2.面条煮熟。

3.豆角斜着切丝。

4.面条捞出,冲凉,用香油搅拌均匀。

5.平底锅烧热,倒油,放入葱花,煸香。

6.放入猪肉丝,煸炒。

7.放入豆角丝,煸炒。

8.放入拌饭酱。

9.倒入生抽。

10.放入面条。

11.放上适量的盐。

12.滴上香油。

13.搅拌均匀,出锅即可

食材:中筋面粉80克,荞麦粉80克,水90克,盐少量,豆角100克,蒜1个,辣椒两个,猪肉100克,生抽6克,老抽8克,花椒粒少量,生姜少量,香辣酱 一勺,食用油适量。

做法:

1.将面粉放入盆子里慢慢加水搅拌成絮状。

2.再揉成光滑的面团盖好保鲜膜松弛20分钟。

3.猪肉洗干净加少量生姜剁碎,加生抽,老抽,花椒抓捏均匀腌制一会。

4.切好辣椒和豆角,不喜太辣,辣椒可以不放。

5.锅中倒入食用油烧热。

6.放入腌好的煮熟和蒜一起翻炒变色,加入香辣酱翻炒均匀。

7.加入豆角和辣椒翻炒。

8.加了香辣酱就没放盐。

9.具体根据自己口味调整。

10.案板撒面粉,取出面团。

11.擀开,我个人不是特别喜欢吃细面条,所以没擀很薄,可以自由控制。

12.分四份,叠起来再切条。

13.做好的荞麦面,从开始做就喜欢这荞面味了。

14.捞出加少量葱花,不喜欢可以不加。

15.加上豆角炒肉,拌均匀即可。

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