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幼儿园杂酱面的做法

幼儿园杂酱面的做法

更新时间:2024-04-13 04:39:54

幼儿园杂酱面的做法

食材:去皮五花肉150克、面条300克、豆腐干1块、黄瓜50克、黄豆20克、黄豆芽50克、胡萝卜50克、香菇2朵、八角2个、大葱1段、姜1块、蒜3瓣

调料:甜面酱80克、黄酱80克、白糖20克

步骤:

1、黄豆清水泡发,黄豆芽入锅焯熟。五花肉、豆腐干、香菇洗净切成半厘米见方的小丁。胡萝卜、黄瓜切细丝。姜葱蒜切末。

2、锅中倒入适量清水烧开,依次放入黄豆、豆芽。焯熟捞出。

3、锅中倒入适量油,油温烧至7成热,放入八角炒香,加入五花肉煸炒出油,加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀,小火炸10分钟,放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油半勺、白糖20克继续炸10分钟。

4、锅中倒入适量清水烧开,放入面条煮熟,捞出过冰水。盛入碗中,依次码入黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆、黄豆芽,中间浇上炸酱即可。

1. 所有材料洗干净备用

2. 胡萝卜部分、黄瓜切丝

3. 豆干冲洗后切丝

4. 剩余胡萝卜切花形状

5. 蛋煮熟,拨开

6. 面条煮熟、用冷开水过一下

7. 摆盘

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