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兰州肉臊子的做法(兰州肉臊子的正宗做法)

兰州肉臊子的做法(兰州肉臊子的正宗做法)

更新时间:2024-04-19 12:43:00

兰州肉臊子的做法

主料:猪前夹肉600g;

辅料:油适量、盐适量、葱花适量、蒜末适量、姜末适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、白糖适量、香醋适量、生抽适量、老抽适量

肉臊子

1、猪前夹肉洗净,沥干水分

2、切成肉丁。

3、把葱、姜、蒜切碎。

4、热锅凉油放入姜末、蒜末炒香。

5、倒入肉丁,调入花椒粉、胡椒粉中小火炒至变色。

6、放入白糖、料酒翻炒后依次调入香醋、生抽、老抽、食盐翻炒均匀。

7、最后倒入葱花,翻炒均匀关火。

8、出锅后撒人少许干红椒点缀。无论是臊子面、炸酱面,还是面片、肉夹馍用它都是超级的棒。

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