方法/步骤分步阅读
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采摘新鲜的枇杷叶,用火把枇杷叶上面的绒毛烧掉,但不要把枇杷叶烧坏了,轻轻的从火上拿过就行了。在用清水把枇杷叶泡一起。
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在用软毛刷,把泡起的枇杷叶的正反面刷干净。沥干备用。
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枇杷洗干净去皮去核。
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锅里洗干净,加水,把洗干净的枇杷叶和枇杷果肉倒进锅里,熬十分钟,枇杷叶捞出扔掉,改用小火熬。
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这时锅的水上面会浮有一些白沫,打去白沫,在用锅铲把枇杷果肉压碎,压到果肉全部化了为止,这会锅里的汁水就成橘红色了。
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在把冰糖加进去,继续熬制,直到冰糖化了就可以了。
枇杷露的制作方法如下:
1. 将新鲜的枇杷洗净,去掉果核和果皮,切成小块。
2. 将枇杷块放入锅中,加入适量的水,大火煮沸。
3. 煮沸后,转小火继续煮20-30分钟,直到枇杷块变软,水变黄。
4. 关火,用纱布或细筛过滤掉枇杷渣,将枇杷汁留下。
5. 将枇杷汁倒回锅中,加入适量的冰糖,搅拌均匀。
6. 大火煮沸,然后转小火继续煮10-15分钟,直到糖溶解,汁液变稠。
7. 关火,待凉后倒入瓶中,放入冰箱冷藏即可。
枇杷露煮制时需要注意火候,以免煮过头或不足。同时,加入的冰糖量可以根据个人口味进行调整。