不能经常吃。泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质;并且亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关，家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题。因而泡菜不宜多食。
能经常吃因为泡菜不仅口感美味，而且富含有利于人体健康的益生菌和维生素，能够促进肠胃健康，增强免疫力。
同时，泡菜浓郁的味道也开启了更多的韩式美食体验，可以尝试用泡菜炒饭、泡菜蘸酱等等，丰富饮食多样性。
当然，如果过度食用泡菜，可能与过量盐摄入相关的健康问题，因此需要注意适量食用。
