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红烧雪花牛肉的正确做法(红烧雪花牛肉怎么做才能嫩又烂)

红烧雪花牛肉的正确做法(红烧雪花牛肉怎么做才能嫩又烂)

更新时间:2024-04-28 22:49:29

红烧雪花牛肉的正确做法

所需材料:

雪花牛肉 500克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

糖 适量

食用油 适量

制作步骤:

将牛肉切成小块,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制30分钟。

葱、姜、蒜切末备用。

锅中倒入适量食用油,放入葱、姜、蒜末爆香。

加入腌制好的牛肉块,翻炒至变色。

加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。

加入适量的水,盖上锅盖,用中小火慢慢炖煮1-2小时,直至牛肉熟烂入味。

最后撒上葱花即可。

制作小贴士:

牛肉最好选择新鲜的,口感更好。

腌制牛肉时,可以加入一些淀粉或者蛋清,这样可以让牛肉更加鲜嫩。

炖煮牛肉时,水要适量,不要太多,以免影响口感。

炒制过程中要注意火候,以免炒焦。

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