所需材料：
雪花牛肉 500克
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
食用油 适量
制作步骤：
将牛肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制30分钟。
葱、姜、蒜切末备用。
锅中倒入适量食用油，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入腌制好的牛肉块，翻炒至变色。
加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮1-2小时，直至牛肉熟烂入味。
最后撒上葱花即可。
制作小贴士：
牛肉最好选择新鲜的，口感更好。
腌制牛肉时，可以加入一些淀粉或者蛋清，这样可以让牛肉更加鲜嫩。
炖煮牛肉时，水要适量，不要太多，以免影响口感。
炒制过程中要注意火候，以免炒焦。
