粗粮挂面最安全健康。
粗粮挂面主要是在精白面的基础上加入了玉米、荞麦等谷物，或者黄豆、绿豆等杂豆，或者红薯、山药等块茎类食物。粗粮中的蛋白质可以和精白面中的蛋白质互补，安全健康。
两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用。
1. 粗细适中、口感弹牙、富含蛋白质和碳水化合物的挂面是好吃又健康的。
2. 挂面的主要原料是面粉和水，其中面粉富含蛋白质和碳水化合物，而水则能使面条口感更加弹牙。
此外，挂面的制作过程中不需要添加任何化学物质，相对于方便面等加工食品更加健康。
3. 如果想要增加营养价值，可以选择添加蔬菜、豆腐等食材一起烹饪，或者选择用全麦面粉制作挂面，增加纤维素和维生素的摄入。
