主料:
黄骨鱼1000g
辅料:
老黄瓜半条，紫苏一小把，大蒜一头，花椒1粒左右，姜块适量
— 烹饪步骤 —
1· 黄骨鱼去掉鱼肠，鱼鳃，太大切断
2· 老黄瓜切块，大蒜拍碎，姜块切丝
3· 热锅，放入油，再放入大蒜，花椒，姜炒香
4· 放入黄骨鱼，轻轻翻炒
5· 放入适量盐，
6· 放入料酒
7· 放入豆瓣酱
8· 放入陈醋，生抽，再放入水，没过鱼
9· 最后放入老黄瓜，盖上盖，炖煮10分钟，
10· 最后起锅的时候，把紫苏放在鱼上面就可以了！
黄骨鱼洗净烫一遍热水，沙锅放姜炒至变色放鱼加水加盐加少许蚝油闷熟即可
