制作压面条的配方如下：
准备材料：面粉500g，鸡蛋1个，盐适量，水适量。
将面粉加温水搅拌成絮状，再加入鸡蛋和盐，揉成光滑的面团。
用压面机压面条，反复压3-4遍，直到面皮变得筋道。
煮面条时，点两次凉水，面条煮到没有白芯时关火，盖上锅盖闷一会。
可以过一遍凉白开，也可以捞出后放入调好的汤底里，这样吃着筋道也不坨。
制作时可根据口味和需求适当调整配方。
压面条的配方如下：
100克面粉+55克水，为1人量。
和好的面团覆上保鲜膜，醒15分钟。
锅里的水烧开。
挤入面条。
煮至8成熟。
过凉水，留作食材底料。或是做汤面或是做炒面。
黄瓜半根西红柿半个鸡蛋2个芽菜1匙儿，做盘炒面。
可以根据个人口味调整食材配比。
